新米の炊き立てご飯は、どんな料理にもぴったりの美味しさを提供してくれます。しかし、時間が経って古くなったお米、いわゆる「古米」は、新米のような美味しさを再現するのが難しくなります。そんな時、家にある簡単な材料を使って、古米をふっくらおいしく炊き上げる方法があるのです。

1. 氷を使うことで古米がふっくら！

まず紹介するのは「氷を使う」方法です。この裏技はとてもシンプルで、ほとんどの家庭で試すことができる手軽さが魅力です。

お米をいつも通り研いだ後、通常よりも少し少なめに水を加えます。そして、その代わりに氷を二つ、お米に投入するだけ。

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