無洗米の美味しい炊き方

無洗米の美味しい炊き方というものがあるようです。

そんなに難しモノではありませんが、そもそも無洗米って洗わなくてもいい米なんだからコツってあるんでしょうか？

無洗米って言っても全く洗わなくて良いかどうか見極める方法があるというのです。

洗うかどうかの判断基準としては、無洗米に水を入れた時、水が白くにごるかどうか。にごる場合は、こげつきや吹きこぼれなど、炊きムラの原因になりやすいので、１～２度水を取り替えましょう。

無洗米の加工の方法や品種、品質によって、でんぷんが白いにごりとなって沈殿する場合があるのです。洗わなくてもよい加工をしていますが、洗ったほうがおいしく炊ける場合もあるということです。

記事はまだ終了していません。次のページをクリックしてください