アメリカのとある大学生が、5日前に調理したパスタを食べた後、急に体調を崩して亡くなったという報道がありました。解剖の結果、毒素を生成する細菌による食中毒が原因だったと判明しました。加えて、彼が摂取した胃腸薬が肝臓を損傷していたとも発覚しました。残り物を食べる際には注意が必要で、特に煮込み料理を作り置きする場合、菌が増殖する恐れがあるため、1時間以内に温度を下げることが大切です。また、カレーの場合は、常温で放置せず早めに温度を下げ、小分けの容器に入れて冷蔵庫で10℃以下で保存することが望ましいです。
