常温保存しがちな米、正しい保存場所は? 米のプロによる『正解』が意外だった!
2023/08/06

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「日本人のソウルフード、米の正しい保管方法」と題された記事は、米が日本人にとって重要な食べ物であることを指摘し、米の正しい保管方法について解説しています。全農パールライスによれば、密閉容器に入れて冷蔵庫の野菜室で保管するのが推奨されています。これは虫の発生を抑え、鮮度を落とさずに保つためです。また、水やにおいにも注意が必要です。無洗米でも保管方法は変わらず、賞味期限はないものの、精米時期から1〜2か月で食べきるのが良いと言われています。冷蔵庫での保管が難しい場合は、涼しい場所を選びましょう。鮮度を維持するためにも、冷蔵庫での保管がおすすめとされています。

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